Vinaigre de Banyuls


Vinaigre de Banyuls

 

        Trois ans c' est la durée  de l' acétification d' un Banyuls . C est long !  


          Normal , un Banyuls est plus alcoolisé qu ' un vin traditionnel , entre 15 et 17 % vol. selon les cuvées. 

     Donc il faut être patient . 


           Le vinaigre de Banyuls se caractérise par de notes oxydatives legèrement doucereuse . Pour faire ce vinaigre nous utilisons notre Banyuls Demi-Sec Rouge car il est plus structuré qu' un Banyuls doux .



         Le Vinaigre de Banyuls , c' est pour l' assaisonnement bien sûr mais aussi pour vos sauces et vos déglaçages. 


                               Conditionné en bouteilles de 50 cl


      Tous nos Vinaigres sont élaborés sur l' exploitation par nos soins dans nos barriques avec nos vins et mis en bouteille non filtrés .


               Tarif  :   7,35  Euros  la bouteille de 50 cl